LimburgActueel.be



Limburgs bedrijf verlengt bewaartijd kersen met drie weken

Door - 07 augustus 2013 - 3540 - Economie

Het Limburgse bedrijf Vos Technics heeft een installatie ontworpen waardoor kersen drie weken langer bewaard kunnen worden. “Dat is niet alleen voordelig voor de fruitteler, ook de consument kan dankzij het systeem drie weken langer kersen kopen in de winkel”, weet directeur Kristof Onckelinx. 



De meeste kersen worden geplukt, gesorteerd en vervolgens gekoeld om dan richting warenhuis te vertrekken. Maar bij warm weer hebben kersen bij het plukken al snel een kerntemperatuur van 30 graden of meer. Vos Technics uit Herk-de-Stad ontwierp een installatie die de kersen vóór het sorteren koelt. Daardoor blijven de kersen mooier en strakker en kunnen ze ook drie weken langer bewaard worden.

4 graden
“Om de kersen lang te kunnen bewaren, is het belangrijk om die kerntemperatuur zo snel mogelijk te verlagen tot 4 graden of minder”, vertelt directeur Kristof Onckelinx. “De fruitteler legt zijn kersen op de transportband van de hydrocooler. Die vernevelt ijswater over de kersen en brengt in minder dan 10 minuten de kerntemperatuur terug naar 4 graden. Andere installaties krijgen de kerntemperatuur niet lager dan 10 graden. Dat zijn zes cruciale graden die voor de fruitteler een wereld van verschil maken."


Elke week Limburg in je mailbox?

E-mailadres:*
Voornaam:
Naam:
Postcode:
Gemeente:


Volg ons via facebook

LimburgActueel.be on Facebook

Fotogalerij: dit was het chrysantenfestival 2018
Schots Weekend trekt meer dan 10.000 bezoekers!
Oldtimer bussen toeren door Genk en Diepenbeek

© 2017 Actueel.be 85.17.66.150